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教你面食创意新做法,好吃又好看,做法特简单。

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发表于 2021-8-31 09:37:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 凤姐姐 于 2021-8-31 09:37 编辑

大家好!欢迎来到美食星期二,今天跟大家分享的是
荷叶饼的做法

面食是我们生活当中不可缺少的一份主食,有蒸的,煮的,煎的,烤的等多种吃法。除了平时常见包子,馒头,面条,这些制作之外,其实还有很多有创意的制作方法,比如下面我给大家介绍荷叶饼,制作简单,造型美观,好看的你都舍不得吃。一起来看看详细制作步骤吧!

【荷叶饼】

食材:1000克普通面粉,7克酵母,600克温水,2颗青椒,3个鸡蛋
详细步骤:600克温水(35度左右)里倒入7克酵母,用筷子搅融化。搅融化后,静置2分钟。

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干净的盆里倒入100克普通面粉,然后用刚刚搅好的酵母水和面,酵母水需要边倒边搅,先用筷子搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。面团揉好后,盖上盖子,醒发至原来面团的2倍大。

2.jpg

1小时后,用手指蘸上少许干粉,戳个洞,洞口不起皱、不回缩、不塌陷。就说明面团发酵好了。发酵好的面团取出再揉上几分钟,排气。
(尽量把它揉得光滑一点。这样做出来的荷叶饼会更漂亮。)然后将揉好的面团搓成长条,揪成大小相等的剂子。然后把剂子搓圆压扁,再用擀面杖把每个剂子擀成圆饼。

3.jpg

接着在圆饼上刷上一层熟油或者没有味道的玉米油,油刷好后,把面饼对折,然后在中间的位置捏出荷叶柄。

4.jpg

捏好后,用叉子在面饼上叉出荷叶的纹路,边缘整理一下。好看的荷叶饼坯就做好了,是不是很好看?

5.jpg

依次全部做好。

6.jpg

做好后,蒸锅里加水,蒸屉上抹油,把荷叶饼坯放入蒸锅里,盖上盖子,2次醒发10分钟。醒好后,开火,大火蒸20分钟。注意期间不要去揭开蒸盖。

7.jpg

在等待的过程中,我用2颗青椒切丁、跟3个鸡蛋,炒了一盘青椒炒鸡蛋。作为夹荷叶饼的配菜。配菜也可以选择自己喜欢吃的菜。
比如红烧肉,卤牛肉,培根,香肠片,咸鸭蛋,生菜,鸡柳等。喜欢吃什么菜都可以夹着吃,特别好吃。保证你吃一次就上瘾,不信可以试试哦。

8.jpg

蒸好后,关火再焖5分钟。好漂亮的荷叶饼就可以出锅了,特别让人心动。

9.jpg

最后把炒好的青椒炒鸡蛋夹进荷叶饼里,就可以开吃了,儿子说:比肉夹馍还好吃。他一口吃了2个。还问,明天还做吗?

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看了之后心动的话就马上行动起来,保证不让你失望,特别美味。


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发表于 2021-8-31 15:19:18 | 显示全部楼层
这是什么饼?
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发表于 2021-8-31 15:37:27 | 显示全部楼层
看着有胃口了
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发表于 2021-8-31 15:43:27 | 显示全部楼层

   月亮饼
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发表于 2021-8-31 15:43:44 | 显示全部楼层
今晚去尝试一下
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