风火 发表于 2022-5-5 14:17:08

寿乡本地美食——木鳖籺

本帖最后由 风火 于 2022-5-5 14:17 编辑

木鳖果,天然的色素,给这个美丽的周末增添一道缤纷的色彩,农村喜欢用木鳖果做籺,一来好吃,二来木鳖子有药用价值。木鳖果有很好的保健功效,可以治疗和预防多种疾病。木鳖果中含有的番茄红素,能够有效的促进前列腺的健康,可以起到抗氧化的作用,能够预防男性前列腺疾病,可以提高体质。木鳖果可以预防近视,能缓解眼睛疲劳,可以保护视力,木鳖果还能够增强免疫系统,能够预防和抑制肺癌,对身体健康有很大的帮助。木鳖果还可以有效的预防皮肤干燥和粗糙,能够维持皮肤粘膜的完整性。


木鳖子大多都是野生的,当然也有自己养殖的,想吃木鳖子籺就会上山找。



熟透的木鳖果,切开,取里面红色的囊和果肉,去掉囊里面坚硬的种子。




吃木鳖果对人体有很多好处哦,我们这边的人都喜欢拿来做籺吃。
用破壁机把果肉和囊加适量清水打成泥,上火煮开。

把煮好的木鳖汁倒进糯米粉和米粉里面,加一大勺白糖和适量花生油,搅拌均匀,和成面团,糯米粉要开水才好成团,所以我煮开木鳖汁才和面。



拿出事先准备好的芝麻花生馅,就可以开包啦!先切好一个个小剂子,按平,把芝麻馅包进去,可以手上抹点花生油,让面剂子不容易开裂,团好口,就可以了。
上锅开蒸,时间自己把握,蒸熟后关火焖五分钟,防止木鳖子籺塌陷。




和面是粉红色,蒸好后颜色就很艳丽了,好漂亮。




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