茉莉花 发表于 2022-4-22 14:50:50

浦北芝麻饼,美味又符合养生之道

中国人自古讲究食疗,近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》指出:“食物病人服之,不但疗病,并可充饥”,可见食疗很适合日常养生。
有人觉得食疗麻烦,其实不然,食补就在我们身边。今天南哥就推荐一款经典的健康小吃——浦北夹心薯蓉黑芝麻饼。


小时候零食缺乏,最爱啃芝麻饼,还记得左邻右舍到家里通宵做饼的场景,又喜庆又热闹。
作为一款有馅料的芝麻饼,光闻,就有一股浓浓的芝麻香,但是吃起来却不会有芝麻的焦苦味。




薄脆有韧性的饼皮包裹着浓郁香醇的红薯泥,吃起来香、脆、甜!而且越嚼越香。芝麻饼作为浦北的风味小吃,历史悠久,人们始终坚持用传统手工工艺制作,未添加任何色素,保留着食材原本的味道。


这款芝麻饼精选优质番薯制作成饼馅料。红薯去皮、蒸煮、灭菌处理后,团成小球备用。上好的芝麻经过清洗后,在阳光下自然晒干, 去除杂质和多余水分,不使用任何机器烘干,保证芝麻原有的口感。
糯米粉作皮,番薯作馅,包好后在芝麻里来回翻滚。

要想打出上好的芝麻饼,可不是一件容易事。先用手轻轻地锤打,撒上芝麻,再擀平。唯有多年制作经验的老师傅,才能擀得又圆又薄。
把做好的芝麻饼放进烤炉,每隔三分钟翻面一次,来回持续翻四次左右,大约烤十分钟,一个香喷喷的芝麻饼就出炉了!一个个新鲜出炉的黑芝麻饼,放凉后再用独立小袋包装,卫生方便!优质原料、营养丰富 、老少皆宜。
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